全国ラーメン情報

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福岡県

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	朝倉郡
	台湾ラーメン味仙 朝倉郡筑前町栗田 台湾出身の主人が、本場の屋台の味を伝える。琥珀色の澄んだスープは、鶏ガラ、野菜などをじっくりととろ火で煮込んだもの。家族連れの来店がめだつ。
	朝倉市
	秋月らーめん本舗 朝倉市秋月 麺づくりひと筋120年以上の老舗製麺会が営む。麺のうまさにかけては折り紙付き。コシが強く、ツルンとしたのどごしの「自家製手打ち低温熟成ちぢれ麺」は絶品。
	太宰府市
	尾道ラーメン 萬友 太宰府市大佐野 貝柱などの魚介で和風だしをとり、豚骨、鶏ガラ、野菜で味を重ねた醤油味。こくのあるスープは平麺に巧みにからむ。ふわりと残る甘さもいい。
	春日市
	らーめん六長屋 春日市春日公園 博多、熊本など九州の豚骨ラーメンを独自にアレンジ。博多は、あっさり系、こってり系、辛口のオリジナル3種。赤だれ、黒油、焦がしニンニクなどのトッピングがある。
	糟屋郡
	ラーメン將峰 糟屋郡粕屋町長者原 豚骨を12時間煮込むスープは、丁寧にあく抜きをすることにより、濃厚でありながら軽い口あたりに仕上がっている。いっしょに炊く鶏肉がとろみを出している。	長浜ラーメン かしい亭 糟屋郡新宮町美咲 すっきりした味の醤油豚骨にかための細麺が合う。丸骨のみを使い、一番だしで豚骨の甘さを、二、三番だしでうまみを出して調合している。豚皮入りでコラーゲンたっぷり。
	北九州市
	珍竜軒 本店 北九州市小倉北区三朗丸 創業40年以上を数えるラーメン屋。毎朝仕込むスープはその日のうちに使い切り、まろやかな甘みがある。塩分と脂分は控えめ。ニンニクや酢を好みでトッピングできる。	大平山 門司港本店 北九州市門司区東本町 醤油と豚骨を調合した独自のスープに、材料を吟味した具が入る。焼き豚は上質のバラ肉をオリジナルのタレで煮込み、メンマは独特の食感。麺は軟水化した浄水で打つ自店製麺。	四方平 北九州市小倉北区京町 すしとラーメンの店。鶏ガラだけを使ったスープのラーメンが看板メニューで、あっさりとした味は好評。ラーメンセットにはすしが付く。夜は晩酌セットのオーダーが多い。
	豚福 北九州市小倉北区熊本 昔からの常連客が多く、親子で通うファンがいる老舗。見た目よりあっさり味の豚骨スープは、ていねいに血抜きして8時間煮込んだもの。モモ肉を使ったチャーシューも美味。	大三元ラーメン 北九州市門司区老松町 継ぎ足して使っているタレに半日漬け、とろけるほど煮込んだチャーシューは店の自慢。スープは豚骨、鶏ガラ、野菜を2日間煮込んだもので、特注麺との相性がいい。	清龍 北九州市戸畑区中本町 豚の丸骨とバラ骨を、アク抜きしながら10時間以上炊いたスープは、こくがあってあと味すっきり。バラ肉をオリジナルのタレに漬けて煮込んだチャーシューがアクセント。
	ラーメン珍楽・本店 北九州市小倉南区下石田 県外の常連客がいる人気店。行列ができる週末は昼の早い時間に売り切れることがある。添加物をいっさい使わないスープは、豚骨独特のにおいがなく、女性客に好評。	中華そば藤王 北九州市小倉北区魚町 北九州で人気のラーメン屋。中華そばは、鶏ガラ、牛スジ、豚足と5種類の野菜を煮込んだスープが特色。餃子との相性がいい。餃子と焼きめしはテイクアウトができる。	魁龍小倉本店 北九州市小倉北区東篠崎 多くの著名人が足を運ぶ有名店。減った分だけ継ぎ足し炊き込むスープは、豚骨のうまみがしっかりと出た濃厚な味だ。中細麺と刻みチャーシューに、スープの味が染みる。
	ラーメン一発 北九州市八幡西区三ヶ森 丸太をふんだんに使ったログハウス調の建物はユニーク。豚骨、鶏ガラ、背脂をバランスよく使ったラーメンは、甘みのあるタレで味付けした自店製チャーシューが絶品。	寛太郎 北九州市戸畑区浅生 豚骨の頭を使ったスープは、最初に2時間ほどボイルすることによりにおいをとばす。ラーメンはチャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、味付け卵など具だくさんの内容。	ラーメンとらや 北九州市門司区栄町 温度と湿度を保ち、天然水で打つ自店製麺は食べ終わるまでコシがある。豚骨の頭と手足を使ったスープは、こくがあってあと味がいい。豚骨ベースの味噌もある。
	久留米市
	ひろせ食堂 久留米市梅満町六反畑 創業1958（昭和33）年。それぞれ一人前ずつの量が出るラーメンと焼きめしのセットは人気が高い。鶏ガラ1対豚骨3の割合でつくるスープは、あっさりとした味。	くいよい軒 久留米市国分町 地元で人気の久留米ラーメンの店。豚の各所からとったスープはまろやかな口あたり。店主は客の顔を見て、タレとスープの割合を調整する。	鯉龍軒 久留米市瀬下町 キムチラーメン、納豆ラーメンなどの変わりラーメンが味わえる食堂系の店。単品のほか、日替わり定食もあり、小ラーメンに小めし、小鉢、日替わりのおかずが付く。
	大砲ラーメン 昇和亭 久留米市本山 1953（昭和28）年に屋台からスタートしたラーメン屋。初代から受け継ぐスープに自店製ラードと背脂の揚げ玉を足して、さらにこくを出した「昔ラーメン」は評判がいい。	元祖 南京千両本家 久留米市野中町 創業1937（昭和12）年、九州ラーメンのルーツとして有名。創業時の味をそのまま伝える昔懐かしい豚骨ラーメンが味わえる。東町の熊本ファミリー銀行前には屋台も出る。	丸八ラーメン 久留米市東櫛原町 20年前から変わらない値段と味に、古くからの常連客が多い。入ってすぐにカウンター席があり、床は土間という昔ながらの店構え。激辛高菜を入れると味の変化が楽しめる。
	龍の家 上津店 久留米市上津 日本各地のラーメン店をめぐり、究極の味を求め続けている店。特徴は久留米ラーメン独特のこくのある豚骨スープに、ひと味加えたスープ。オリジナルの香油がその秘密。	大栄ラーメン 久留米市六ツ門町 昔ながらのやさしい味の豚骨スープに、多くのファンが足を運ぶ。ラーメンに加え、白めしとホルモンが付くセットメニューや、ワンタンメンを注文する常連客が多い。	あっくん食堂 久留米市六ツ門町 久留米の繁華街のなかにある。2軒目として利用する人が多く、飲んだあとにもおいしいあっさりめのスープに仕上げている。年末年始や歓送迎シーズンはとくに混み合う。
	潘陽軒 本店 久留米市六ツ門町 通が好むツルンとした歯ごたえのあるややかための麺が、まろやかでこくのあるスープと絶妙にからむ。高菜やキムチなどのトッピングもあり、味の変化が楽しめる。	来福軒 久留米市城南町 もちっとした食感とコシのある自店製麺を使う。スープは久留米の豚骨ラーメンのなかではややあっさりめ。得セットは、と豚骨ラーメンと焼きめしの小、餃子がセット。	醤油ラーメン しのわ 久留米市東櫛原町 豚骨ラーメンが主流の久留米にあり、醤油ラーメンで人気を博した店。天然成分のみを使っていて、体にやさしく飽きがこない。夜は居酒屋メニューが登場。
	丸好 久留米市安武町安武本 こってりとしてそうに見えて、あと口があっさりとした豚骨スープは好評。夜はラーメンといっしょにビールとホルモンまたはサクラをセットにして注文する人が多い。	丸星ラーメン店 久留米市高野 24時間営業で、深夜まで多くの客でにぎわう。創業以来、継ぎ足しでつくっているスープは、こってりとして口の中にまろやかな濃厚さが広がる。あとを引くおいしさ。	一味ラーメン 久留米合川店 久留米市新合川 極細麺を使ったラーメンが味わえる店。スープは淡泊な味で、唐辛子やニンニクなど十数種類のスパイスをブレンドしたものを使っている。
	大砲ラーメン本店 久留米市通外町 ラーメンは、半世紀の間、スープ釜を空にしたことがない「呼び戻しスープ」を使う。麺はストレートの細麺。創業当時の味を再現した昔ラーメンは濃厚なスープが魅力。	大龍ラーメン 合川店 久留米市東合川 久留米ラーメンの代表的な店。豚骨の髄までじっくり煮込んだスープはうまみが濃厚。こってりしていながら、あっさりと飲める。中太麺との相性もいい。	大龍ラーメン花畑本店 久留米市西町 久留米ラーメンの代表的な店。骨の髄までうまさをじっくり煮込んだスープは、こってりしているもののすんなり飲める。中太麺によくからまる。
	沖食堂 久留米市篠山町 1人前ごとに麺をゆでるのではなく、釜で数人分を一度にゆでるため、湯の中で麺が泳ぎ、均一のやわらかさになる。すくう一人前の麺の量はぴったり一杯分。	久留米ラーメン 清陽軒 久留米市諏訪野町 久留米ラーメン「清陽軒」は福岡の老舗ラーメン店です。豚骨ラーメンの通販で、お手軽に「久留米ラーメン」を取寄せる事が可能です。コラーゲンたっぷりの本格豚骨ラーメンをぜひご賞味ください。
	田川郡
	九州筑豊ラーメン山小屋 香春本店 田川郡香春町香春三角 1970（昭和45）年の創業以来、絶えず炊き続けるスープが味の決め手。独特の甘みが、オリジナルブレンドの小麦粉を使った中細麺によくからむ。メニューは多彩にそろう。
	太宰府市
	尾道ラーメン 萬友 太宰府市大佐野 貝柱などの魚介で和風だしをとり、豚骨、鶏ガラ、野菜で味を重ねた醤油味。こくのあるスープは平麺に巧みにからむ。ふわりと残る甘さもいい。
	筑紫野市
	暖暮 筑紫野市二日市中央 ミネラルが豊富なアルカリイオン水を使い、とんこつのみを10時間以上かけて炊いたスープは、こくがある。麺は極細ストレート。味のアクセントに辛味ダレを入れる。	ラーメン暖暮 筑紫野市二日市中央 ラーメン暖暮（だんぼ）です。とんこつのみをアルカリ水で１０数時間かけて炊くスープはほとんど臭みが気になりません。味のアクセントに一味唐辛子をベースに中国薬味・漢方食材等をブレンドした辛みダレが入りラーメンの旨み・コクを引き出します。ラーメンの他、コレステロールが気になるお客様おすすめのねぎごまラーメンや、辛党のお客様おすすめの烈火ラーメン等もございます。是非一度御来店下さい。よろしくお願い致します。
	直方市
	植木らーめん 直方市植木 創業35年。試行錯誤の末に考案したというスープは、大量の豚骨をじっくり煮込んだもので、こくとうまみが凝縮している。具のタケノコは甘辛く、スープとベストマッチ。
	地域別
	博多	その他の福岡市内	久留米
	天神・中州	北九州	その他の福岡県

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